今天來分享一個Phoebe的大絕招, 就是上面這個看起來像是玫瑰花的水餃. 從三年前學會這個餃子, 不管是逢年過節, 朋友來家裡吃飯, 去朋友家拜訪, 我都會親自製作這個玫瑰花水餃,
只要放在漂亮的盒子裡面,就是一個超級完美有心的好禮品, 尤其是逢年過節, 大家都會吃餃子, 以前總會送各種點心,
最近長輩年齡越來越大, 朋友也開始注意體重, 很多時候送甜點, 也不一定能送到心裡, 可是當我學會了這個玫瑰花餃子, 我真的覺得我的人禮物清單完整了!
這個禮盒不管送誰,就算他吃素, 也可以改成素餃子, 真的很難有人會不喜歡這樣一盒漂亮的玫瑰花水餃啊!
玫瑰花豬肉高麗菜水餃
豬絞肉3g
白菜半顆(切碎放入絞肉)
麻辣油3大湯匙
醬油3大湯匙
圓形水餃皮一盒
很簡單吧各位, 只要把上面的東西都絞碎, 全部丟進一個大盆子, 攪拌均勻就可以.
把水餃皮攤平在沾板上, 要把三片皮的邊緣抹上水, 然後把三片皮緊緊黏在一起.
三片年好後就把攪拌好的高麗菜豬肉均勻的攤在水餃皮上面.
高麗菜豬肉攤平好了,記得要把手沾溼, 把餃子皮的邊緣沾水, 這個動作等下好把餃子固定.
一定要均勻地把水分在邊緣沾濕喔, 畢竟不完全包緊,等你下鍋就是個悲劇!
所以Phoebe貼心提醒喔!
然後把三個餃子皮一起對折, 把高麗菜豬絞肉穩穩的包在皮裡面.
對折之後,記得要細心的擠壓邊緣,這樣等下形狀才會美.
小技巧就是努力的把肉跟菜固定在中間.
然後順一順,料要均勻分佈,如果有一大坨在某個點,記得要順一順, 不然會變成餛飩喔!
然後一切就緒, 從左邊或從右邊都可以,把餃子從一邊捲到另外一邊.
全部捲起來, 在最後的尾巴也用水把角角黏起來.
底部看起來像不像麵包捲?
把花朵朝上,整理一下,確定花是堅固的, 那就完成了.
讓玫瑰花排排站.
照片看不出來是朵玫瑰花, 可是可是一朵漂亮的玫瑰花,而且會吃超飽, 因為一朵花是三個水餃皮, 這樣等於吃了一顆玫瑰花, 吃了正常水餃三顆的量.
因為玫瑰花上面是不能封起來, 這樣才會有玫瑰花的形狀, 所以千萬不能用水煮喔!
不然也是一場悲劇!
就跟一般煮鍋貼的方法一樣, 先在熱鍋,然後在鍋裡面加油, 然後油開了以後就把玫瑰花水餃整齊地放進鍋子裡, 玫瑰花水餃的底部大約熱油煎個4~6分鐘.
之後就在鍋子裡面加入半杯水, 然後蓋上鍋蓋, 轉大火煮收乾水, 大約10~15分鐘, 玫瑰花水餃就完成嚕!
覺得我自己真的是好賢慧啊!撥個頭髮!
感謝各位今天的閱讀, 我們很快再見面!
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